八角种子可用于烹饪、汤类调味、还可以用来对各种利口酒调味用，除了食用，还可以药用，除此之外，没有经过处理的八角种子还可以直接种植，磨成粉之后也可以用于腌制肉类制品去腥味，增添芳香气味，作为配菜的香料使用。
八角种子的用途有很多，食用以及药用都可以，八角种子有散寒、理气、止痛、缓解胃寒呕吐以及腰痛等功效，甜的八角籽还可以清肠排便，缓和消化不良、肠胃发炎和痉挛所引发腹绞痛，在腌制香椿、鸭蛋的时候可以加入粉末状的八角种子，这样腌制出来的食物别具一番风味。
除此之外，种子表面颜色是乌黑褐色或者微黄褐色，光滑发亮，这种八角种子是可以直接种的，需要注意的是八角性热，不适合体质热、易上火的人群大量服用，平时煮东西的时候也不宜放太多，吃多了会产生依赖性的，而且，经常吃对肠胃也是有损伤的。
真、假八角的形状、气味、味道不同，真八角大部分是八个角，角尖比较平缓，而假的八角有十一到十三个角，角尖会上翘；真八角有特殊、自然的香气，假八角气味刺鼻，像花露水、樟脑；真......
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2019-10-14 17:48:37
余进芳
